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韓国の家庭では、“毎日の食事に五つの味と五つの色の食材を取り入れれば、健康に過ごすことができる”という教えが受け継がれています。
この教えのルーツは、古代中国から伝わる「陰陽五行説」にあります。栄養バランスに優れた食事をわかりやすく「五味五色」というキーワードで表現することで、広く伝えられてきました。
五味五色は「薬食同源」という概念がもとになっています。薬食同源とは、もともと食物も薬も同じ大地から発していて、“食べることは薬である、また薬を浴びるほど飲んでも、よい食事には及ばない”という考え方です。
現代の家庭にも、それはしっかりと根付いているのです。