韓国の焼肉といえば「もみだれ」。「本場韓国 焼肉のたれ」を手軽に利用して本格的な味わいを楽しみましょう。
ブロック肉の場合、肉の繊維に対してななめの角度で、3～4mmの厚さに切る。
肉に味がしみ込むように、また肉が縮まないように碁盤目状の切れ目を入れる。
（肉が厚い場合は表と裏に）
ボウルに肉と本場韓国 焼肉のたれ<しょう油・中辛>を加え、すばやくなじませる。
ホットプレートにごま油を熱し、肉汁が出ないように強火で両面をさっと焼く。
- ・ 肉はバラ肉・ロース肉・ヒレ肉（ブロックや厚めに切ってあるもの）が柔らかくて最適。
- ・ かための肉には、たれと和える前に肉を柔らかくする効果のある梨やキウイの汁を絡めておくとよい。
- ・ 肉は長時間もみだれにつけておかないように注意。
ねぎとにんにくの辛味が効いた、大人の味が楽しめます。
