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えごま油ナムルビビンバ | レシピを見る
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들기름야채비빔밥
調理時間
25
カロリー(1人前)
Kcal
塩分(1人前)
g

えごま油ナムルビビンバ
野菜たっぷり&えごま油で香ばしいビビンバ

材料(2人前)
ご飯 2人前
サラダ菜 70g
大根 80g
しいたけ 2個
きゅうり 1/2本
もやし 100g
三つ葉 80g
牛肉 200g
豆腐 1/2丁
プルコギのたれ 大さじ3
A ソース
コチュジャン 大さじ6
おろし玉ねぎ 大さじ4
はちみつ 大さじ1
えごま油 大さじ2
B ナムルの素
えごま油 大さじ4
適量
ごま 適量
C 豆腐のたれ
醤油 小さじ2
適量
こしょう 適量
作り方
1 サラダ菜は一口大にちぎる。
大根、しいたけは千切りにし、きゅうりは斜め切りにする。
コチュジャン大さじ6におろし玉ねぎ大さじ4、はちみつ大さじ1、えごま油大さじ2を入れて、コチュジャンソースを作る。
2 大根、もやし、きゅうり、三つ葉の順番で軽く茹でて、水気を切る。
塩、ごま、えごま油を入れ、ナムルの素を作り、茹でたそれぞれの材料に少しずつ入れて和える。
3 豆腐は1.5×1.5cmの大きさに切り、醤油小さじ2に塩、こしょうを少しずつ入れたソースで10分間味をなじませる。
水気を切り、えごま油をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼く。
4 牛肉にプルコギのたれ大さじ3、塩、えごま油を入れて炒める。
ボールに温かいご飯とサラダ菜、ナムル、プルコギ、豆腐をのせてコチュジャンソースと一緒に出す。
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