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かぶのつぶつぶポタージュスープ | レシピを見る
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순무 포타주 수프
調理時間
約15
カロリー(1人前)
89
Kcal
塩分(1人前)
1
g

かぶのつぶつぶポタージュスープ
貝ダシダを使うと、かぶの味わいが引き立ちます <(社)女子栄養大学香友会レシピ>

材料(2~3人前)
かぶ 2個(150g)
玉ねぎ 1/4個
牛乳 1~1・1/2カップ
バター 10g
かぶの葉 適量
適量
A スープ
1・1/2カップ
貝ダシダ 小さじ1
作り方
1 かぶは皮をむいて1㎝厚さに切り、玉ねぎは縦薄切りにする。
2 厚手の鍋にバターと玉ねぎを入れて、弱火で炒める。しんなりしたらかぶを加え、軽く炒める。Aのスープを加え煮立ったら、ふたをして弱めの中火でかぶが崩れるくらいまで煮る。火を止め、フォークや木べらでつぶす。
3 再び火をつけ、牛乳を加えて好みの濃度にのばし、塩で調味する。器に盛って、かぶの葉(さっと塩ゆでして、小口切りにする)を散らす。