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クラムチャウダー | レシピを見る
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클램 차우더
調理時間
15
カロリー(1人前)
Kcal
塩分(1人前)
g

クラムチャウダー
あさりの風味がおいしいクラムチャウダーをご自宅で!

材料(2人前)
あさり 約400g
ベーコン 40g
玉ねぎ 大さじ3
じゃが芋 240g
牛乳 400cc
あさりダシダ 小さじ2
サラダ油 小さじ4
バター 20g
薄力粉 大さじ2
400cc
塩こしょう 少々
粉パセリ 少々
作り方
1 あさりは、塩水につけて砂抜きをし、こすり洗いをして殻の汚れを落とす。
2 ねぎは1㎝の角切り、じゃが芋は1㎝の角切りにし水にさらす。ベーコンは1㎝幅に切る。
3 鍋にサラダ油・バターを熱し、玉ねぎ・じゃが芋・ベーコンを加え、半透明になるまで炒める。(中火3分)
4 火を止め、薄力粉をふるい入れて炒める。(弱火1分)
5 水、貝ダシダ、ローリエを入れひと煮立ちしたらあさりを加え、中火で2分煮込む。
6 ローリエを取り出し、牛乳をいれてよくかきまぜ、塩コショウで味をととのえる。
7 器に分け入れ、粉パセリを振る。
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