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ミニトマトと海老のゼリー寄せ(冷菜) | レシピを見る
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미니토마토와 새우의 젤리(냉체)
調理時間
約15
カロリー(1人前)
168
Kcal
塩分(1人前)
3.3
g

ミニトマトと海老のゼリー寄せ(冷菜)
牛肉ダシダのスープゼリーで、海老やトマト、彩りのよい夏野菜を閉じ込めた涼し気な一品。塩味のヨーグルトソースを添えることで、全体の味が引き締まります。

材料(2人前)
A
ミニトマト 100g
ズッキーニ 30g
黄パプリカ 30g
むき枝豆 30g
ボイル海老 30g
B
牛肉ダシダ 大さじ1/2
300cc
粉ゼラチン 5g
C ソース
ヨーグルト 大さじ2
レモン汁 小さじ2
一味唐辛子 少々
少々
こしょう 少々
D トッピング
チャービル 適宜
作り方
1 ミニトマトは皮を湯剥きし、海老は1㎝幅、黄パプリカは1㎝角に切る。ズッキーニは1㎝角に切り、下茹でする。
ヨーグルトソースをかけると、ゼリーと一体感が出ます。
2 鍋に水と牛肉ダシダを入れて火にかけ、スープが温まったら粉ゼラチンを振り入れてよく溶かす。
3 透明の器にAを入れ、②を注いで冷やし固める。
4 合わせたヨーグルトソースをかけて、チャービルを飾る。
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