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チャプチェ | レシピを見る
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잡채
調理時間
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カロリー(1人前)
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塩分(1人前)
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チャプチェ
具材の旨味を吸ったツルツル春雨でごはんも進む!

材料(2人前)
牛薄切り肉 100g
パプリカ(赤) 1/2個
にんじん 1/4本
しいたけ 2個
万能ねぎ 5本
玉ねぎ 1/4個
韓国春雨 100g
プルコギのたれ(しょうゆ味) 大さじ1
牛肉ダシダ 小さじ1
ごま油 大さじ2
しょう油 小さじ2
にんにく(みじん切り) 1/2片分
塩こしょう 少々
作り方
1 韓国春雨は水につけて戻して、食べやすい長さに切っておく。
2 牛薄切り肉は細切りにして、焼肉のたれをもみ込んでおく。
3 パプリカ、にんじんは同じ太さの千切りに、椎茸は薄切りにする。
4 万能ねぎはざく切りに、玉ねぎは薄切りにする。
5 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、韓国春雨を入れてやわらかくなるまでゆでて冷水にとり、水気を切っておく。
6 フライパンにごま油小さじ2を熱し、玉ねぎ、にんじん、パプリカの順に入れて中火で炒める。牛肉ダシダを小さじ1/2加え、最後に万能ねぎを入れる。
7 野菜を取り出して、ごま油小さじ1を熱し、牛肉、椎茸、にんにくを入れて炒め、取り出す。
8 フライパンにごま油大さじ1を熱し、7の春雨を入れて炒める。牛肉ダシダ小さじ1/2、しょう油、塩こしょうで調味する。
9 最後に野菜類、肉を入れてよく混ぜ合わせる。