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きのこのサムジャンチゲ | レシピを見る
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버섯 쌈장찌개
調理時間
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カロリー(1人前)
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Kcal
塩分(1人前)
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g

きのこのサムジャンチゲ
秋の味覚の滋味をチゲで

材料(2人前)
椎茸 2個
しめじ 50g
マッシュルーム 2個
えのき茸 1/2袋
玉ねぎ 1/2個
唐辛子(青・赤) 各1本
長ねぎ 1/2本
にんにく(みじん切り) 大さじ1/3
おろし生姜 大さじ1/3
ヘチャンドル・サムジャン 大さじ2
だし汁 4カップ
A だし汁
昆布 10*10cm 1枚
干し海老 5~6匹
煮干 10匹
5カップ
作り方
1 しめじとえのき茸は根元を取り除いてほぐしておく。椎茸とマッシュルームは軸を取り、薄切りにする。
2 玉ねぎは5mm幅の千切りにして、長ねぎと唐辛子は斜めに切る。
3 鍋にだし汁とにんにくみじん切りを入れ、サムジャンを溶かし、火にかける。
4 沸騰したら、えのき茸以外のきのこと玉ねぎを入れ3分ほど煮る。
5 さらに長ねぎと唐辛子、おろし生姜を入れ、えのき茸を入れてさっと煮立て火を消す。