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ゴボウと牛ひき肉の炒め煮
ゴボウはたわしで皮をこそげながら洗い、乱切りにして酢水にさらす。
フライパンに油を熱して牛ひき肉をサッと炒め、ゴボウの水気を切って加え炒める。
焼肉のたれと水を入れてひと混ぜしたら、フタをして蒸し煮にする。
途中で様子を見ながらゴボウが柔らかくなるまで煮る。煮汁がからまる程度になったら器に盛りつけ、仕上げに白ゴマと糸とうがらしをのせる。
レタスは洗って大きめにちぎり
のゴボウをのせ、白髪ねぎやきゅうりのせん切りを一緒に巻いていただく。
