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和風梅あんかけビビンバ | レシピを見る
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調理時間
15
カロリー(1人前)
Kcal
塩分(1人前)
g

和風梅あんかけビビンバ
梅の風味がふんわり香る、和風ビビンバ

材料(2人前)
温かいご飯 400g
2個
えのきだけ 1/4袋(4等分に切る)
ほうれん草(冷凍) 3つまみ
梅干し(大) 1個(種を除き叩く)
300ml
ポン酢しょうゆ 大さじ1と1/2
ダシダ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
水溶き片栗粉 水、片栗粉 各大さじ1と1/2
白いりごま 大さじ2
塩昆布 15g(みじん切り)
刻み海苔 適量
作り方
1 フライパン(26cm)にごま油をいれ、温かいごはん、白ごま、塩昆布を混ぜ合わせたら、敷き詰め弱火にかけ、混ぜごはんを作る。
2 鍋(片手鍋)に水、ダシダ、ポン酢しょうゆ、梅干し、砂糖をいれ沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶いた卵を少し加えて、あんかけを作る。
3 あんかけにほうれん草を加え混ぜたら、ごはんにかける。
刻み海苔をちらして完成。
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