닭볶음탕

鶏の炒め煮

ピリッとした辛さと香ばしさが食欲をそそる
材料(2人前)
鶏肉 320g
じゃがいも 1個
にんじん 1/2本
長ねぎ 1/3本
玉ねぎ 1/2個
1カップ
適量
A
大さじ1
小さじ1/2
こしょう 少々
B
bibigoコチュジャン 大さじ1
牛肉ダシダ 大さじ1/4
しょう油 大さじ1
砂糖 大さじ1/4
にんにく(みじん切り) 小さじ1
生姜(みじん切り) 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
こしょう 少々
作り方
  1. 鶏肉は適当な大きさに切り、Aの下味に20分ほどつけておく。
    Tips
    鶏肉の部位はお好きな部位をお使いください。
  2. じゃがいもとにんじんを一口大に切っておく。玉ねぎは1cm幅に切り、長ねぎは斜め切りにする。
  3. 熱したフライパンに油をひき、鶏肉を中火で炒める。鶏肉の色が変わったら、取り出しておく。
  4. 鶏肉を炒めたフライパンに油を入れ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎの順に入れて炒める。
  5. 4に水1カップと3で炒めた鶏肉、Bの調味料を加えて、中火で煮込む。
  6. じゃがいもが柔らかくなったら、長ねぎを加えて5分ほど煮て出来上がり。