소불고기
牛肉プルコギ
韓国料理の定番「プルコギ」も、焼肉のたれを使えばとっても簡単

材料(2人前) | |
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牛ロース薄切り肉 | 200g |
玉ねぎ | 1/4個 |
しいたけ | 2個 |
長ねぎ | 1/4本 |
にんじん | 1/3本 |
にら | 1/3把 |
にんにくみじん切り | 1/2片 |
プルコギのたれ(しょうゆ味) | 大さじ2 |
サラダ油(またはごま油) | 大さじ1/2 |
白ごま | 少々 |
作り方
- 牛肉をボウルに入れ、焼肉のたれをよくもみ込んで10分ほどおく。玉ねぎ、しいたけは薄切り、長ねぎは斜め薄切り、にんじんは短冊切り、にらは4cm長さに切る。
- フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎとにんじんを加えて炒める。
- 玉ねぎが透明になったら1を入れて炒め、8割程度肉に火が通ったら、しいたけ、長ねぎを加える。
- 最後ににらを加えてひと炒めし、仕上げにごまを振りかける。