소불고기

牛肉プルコギ

韓国料理の定番「プルコギ」も、焼肉のたれを使えばとっても簡単
材料(2人前)
牛ロース薄切り肉 200g
玉ねぎ 1/4個
しいたけ 2個
長ねぎ 1/4本
にんじん 1/3本
にら 1/3把
にんにくみじん切り 1/2片
プルコギのたれ(しょうゆ味) 大さじ2
サラダ油(またはごま油) 大さじ1/2
白ごま 少々
作り方
  1. 牛肉をボウルに入れ、焼肉のたれをよくもみ込んで10分ほどおく。玉ねぎ、しいたけは薄切り、長ねぎは斜め薄切り、にんじんは短冊切り、にらは4cm長さに切る。
  2. フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎとにんじんを加えて炒める。
  3. 玉ねぎが透明になったら1を入れて炒め、8割程度肉に火が通ったら、しいたけ、長ねぎを加える。
  4. 最後ににらを加えてひと炒めし、仕上げにごまを振りかける。