비빔국수

ビビン麺

辛いけどやめられない、野菜たっぷりのヘルシー麺
材料(2人前)
そうめん 2食分
きゅうり 1/2本
長ねぎ 1/2本
キムチ 50g
A
1個
塩、ごま油 各少々
B
bibigoコチュジャン 大さじ1
牛肉ダシダ 小さじ1/2
しょう油、砂糖 各小さじ2
酢、ごま油 各大さじ2
おろし生姜 小さじ1
すりごま 大さじ1
作り方
  1. きゅうり、長ねぎはそれぞれ千切りにする。
  2. Aの卵を溶きほぐし塩を加えて、ごま油を熱したフライパンで薄焼き卵を焼く。冷めたら千切りにする。
  3. Bの材料をすべて混ぜ合わせておく。
  4. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんをゆでて冷水にとる。
  5. よく水気を切って、3のたれで和える。
  6. 器にそうめんを盛り付け、キムチ、きゅうり、長ねぎ、卵の順番にのせる。