돼지고기 김치찌개

豚キムチチゲ

ダシが違えばチゲも変わる
材料（2人前）
白菜キムチ 500ｇ
豚肉（薄切り肉) 150g
豆腐 1/2丁
椎茸 ２個
長ねぎ １本
赤唐辛子 １本
にんにく(みじん切り) 小さじ１
水 ５カップ
サラダ油 大さじ１
酒 大さじ１
酒 大さじ２
牛肉ダシダ 大さじ１
塩 少々
作り方
  1. 白菜キムチは食べやすい大きさに切る。
    Tips
    キムチは酸味のあるものを使うと、より美味しく仕上がります。
  2. 豚肉は3cm幅に切って、酒をふる。
  3. 豆腐は流水で軽く洗い、食べやすい大きさに切る。
  4. 椎茸は薄切り、長ねぎ、赤唐辛子は斜めに切る。
  5. 鍋に油を入れ、にんにくみじん切りを炒め、香りが出てきたら、白菜キムチ、豚肉を入れて炒める。
  6. 水5カップを入れて煮立たせ、唐辛子粉、牛肉ダシダ、塩で味付けする。
  7. 豆腐、椎茸、長ねぎ、赤唐辛子を加え、10分程煮る。
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