돼지고기 김치찌개

豚キムチチゲ

ダシが違えばチゲも変わる
材料(2人前)
白菜キムチ 500g
豚肉(薄切り肉) 150g
豆腐 1/2丁
椎茸 2個
長ねぎ 1本
赤唐辛子 1本
にんにく(みじん切り) 小さじ1
5カップ
サラダ油 大さじ1
大さじ1
大さじ2
牛肉ダシダ 大さじ1
少々
作り方
  1. 白菜キムチは食べやすい大きさに切る。
    Tips
    キムチは酸味のあるものを使うと、より美味しく仕上がります。
  2. 豚肉は3cm幅に切って、酒をふる。
  3. 豆腐は流水で軽く洗い、食べやすい大きさに切る。
  4. 椎茸は薄切り、長ねぎ、赤唐辛子は斜めに切る。
  5. 鍋に油を入れ、にんにくみじん切りを炒め、香りが出てきたら、白菜キムチ、豚肉を入れて炒める。
  6. 水5カップを入れて煮立たせ、唐辛子粉、牛肉ダシダ、塩で味付けする。
  7. 豆腐、椎茸、長ねぎ、赤唐辛子を加え、10分程煮る。
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