뚝배기 불고기

トゥッペギプルコギ

ミニ鍋(土器のトゥッペギ)を使った簡単プルコギ
材料(2人前)
牛肉(薄切り) 600g
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1個
えのき茸 1袋
サラダ油 大さじ1
2/3カップ
A
牛肉ダシダ 大さじ1
しょう油 大さじ6
砂糖 大さじ3
少々
にんにく(みじん切り) 大さじ1
ごま油 大さじ2
すりごま 少々
作り方
  1. 牛肉は一口サイズに切る。
  2. Aの材料をすべて混ぜ合わせておく。
  3. 牛肉に2の合わせ調味料を加えてなじませる。
  4. にんじんは4cm長さの細切り、玉ねぎは薄く切り、えのき茸は根元を取り除き、ほぐしておく。
  5. 熱したフライパンに油を入れ、牛肉を炒めたら、にんじん、玉ねぎ、えのき茸を入れて軽く炒め、水2/3カップを加え、5分程煮る。
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