뚝배기 불고기
トゥッペギプルコギ
ミニ鍋(土器のトゥッペギ)を使った簡単プルコギ

材料(2人前) | |
---|---|
牛肉(薄切り) | 600g |
にんじん | 1/2本 |
玉ねぎ | 1個 |
えのき茸 | 1袋 |
サラダ油 | 大さじ1 |
水 | 2/3カップ |
A | |
---|---|
牛肉ダシダ | 大さじ1 |
しょう油 | 大さじ6 |
砂糖 | 大さじ3 |
塩 | 少々 |
にんにく(みじん切り) | 大さじ1 |
ごま油 | 大さじ2 |
すりごま | 少々 |
作り方
- 牛肉は一口サイズに切る。
- Aの材料をすべて混ぜ合わせておく。
- 牛肉に2の合わせ調味料を加えてなじませる。
- にんじんは4cm長さの細切り、玉ねぎは薄く切り、えのき茸は根元を取り除き、ほぐしておく。
- 熱したフライパンに油を入れ、牛肉を炒めたら、にんじん、玉ねぎ、えのき茸を入れて軽く炒め、水2/3カップを加え、5分程煮る。