치킨 샌드위치

照り焼きチキンサンド

手軽におしゃれなオープンサンド
材料(2人前)
食パン 2枚
鶏もも肉 1枚
エンダイブ(または、レタス) 少々
トマト 1/2個
きゅうりのピクルス 少々
プルコギのたれ(しょうゆ味) 大さじ2
大さじ1/2
粒入りマスタード 大さじ1
サラダ油 大さじ2
作り方
  1. 鶏肉は幅2cm程のそぎ切りにする。たれと酒を合わせ、鶏肉とあえ、30分程度寝かせる。
  2. 食パンはトーストでこんがり焼いておく。
  3. トマトときゅうりのピクルスは薄切り、エンダイブは洗って水気を切る。
  4. 中火に熱したフライパンに油をひき、鶏肉を入れて表裏をこんがりと焼く。
  5. 食パンに粒入りマスタードを塗った後、エンダイブ、トマト、ピクルス、鶏肉の順序にのせてサンドイッチを作る。