순무 명란젓 나물
かぶのたらこナムル
たらことりんごで贅沢なナムル <(社)女子栄養大学香友会レシピ>

材料(2人前) | |
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かぶ | 3個(約150g) |
かぶの葉 | 適量 |
たらこ | 40g |
りんご(すりおろし) | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1/4 |
A たれ | |
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bibigoコチュジャン | 小さじ1/2 |
おろしにんにく | 少々 |
しょう油 | 小さじ1/2 |
ごま油 | 小さじ1/2 |
すり白ごま | 小さじ1 |
作り方
- かぶは5㎜幅の薄い半月切りにする。葉は柔らかい部分を選び、3㎝長さにざく切りする。実と葉をボウルに入れ、塩をまぶし、10分ほど置く。
- たらこは薄皮を取り除き、りんごはすりおろす。ボウルに入れ、Aの材料とあわせておく。
- かぶがしんなりしたら、水気を絞って2に加え、ざっくり混ぜ合わせる。
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