소고기와 토마토의 치즈 우동

牛肉とトマトのチーズうどん

コクはあるのにあっさりしたスープ  <(社)女子栄養大学香友会レシピ>
材料(2人前)
冷凍うどん 2玉
牛切り落とし肉 100g
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2かけ
トマト 中2個
小さじ1/3
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1~2
ごま油 小さじ1/3
粗びき黒こしょう 適量
クレソン 2~3本
ピザ用チーズ 40g
A ダシダスープ
2・1/2カップ
牛肉ダシダ 小さじ2
作り方
  1. 玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくも薄切り、トマトは1.5㎝角に切る。
  2. 牛肉(大きければ切る)を加え、肉の色が変わるまで炒めたら、トマトを加えてさっと炒め、Aのダシダスープを注ぎ、塩、しょう油、みりんで調味して、アクを取りながら煮立たせる。
  3. うどん(電子レンジで4分30秒加熱する)とピザ用チーズを加え、チーズが溶けるまでさっと煮る。味をみて足りなければ塩[分量外]で調え、クレソンを加えたら火を止める。器に盛り、黒こしょうをひく。
関連するCJ商品