부추 고추장 소스를 곁들인 가지찜

蒸しナスにらコチュジャンドレッシング

材料を混ぜるだけの万能だれ <(社)女子栄養大学香友会レシピ>
材料(2人前)
なす 3本
A にらコチュジャンドレッシング
にら 1/2束
bibigoコチュジャン 大さじ1
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
  1. にらは小口切りにして、Aのほかの材料と混ぜ合わせる。
  2. 蒸しなすを作る。なす3本はへたを切り落とし、下のほうも少し切り落とす。竹串などで穴を数か所あける。耐熱器にのせ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。
  3. なすを細長く裂いて、器に盛る。にらコチュジャンドレッシングをたっぷりかける。
    Tips
    "にらコチュジャンドレッシングは、ほかにも納豆に混ぜたり、豆腐にかけたり。スープの仕上げに1さじ加えることや、ギョーザやチヂミのたれにも。焼いた豚肉(鶏肉)の仕上げに加えるのもありです。
    "