닭똥집의 스태미너 꼬치구이

砂肝のスタミナ串焼き

スタミナ食材の砂肝とプルコギの醤油味がお酒に合う一品。独特な食感の砂肝は脂肪が少なく、ヘルシー食材としてもオススメ!
材料(2人前)
砂肝 6個
しし唐辛子  4本
長ねぎ 1/2本(4cm×4本)
にんにく  4片
プルコギのたれ(しょうゆ味) 40g(漬け用)
プルコギのたれ(しょうゆ味) 適量(塗り用)
一味唐辛子 お好みで
作り方
  1. 砂肝は洗って白い膜を除き、2つに切り分け、厚みのある部分の両面に切り込みを入れて漬け用のプルコギのたれ(しょうゆ味)に漬ける。(約10分)
  2. にんにくは皮付きのまま電子レンジで加熱し(500Wで約30秒)、皮をむく。
  3. ししとうがらしは金串で空気穴をあけ、長ねぎは4㎝幅×4本に切る。
  4. 金串にししとうがらし、砂肝、長ねぎ、砂肝、にんにく、砂肝の順に刺し、時々塗り用のプルコギのたれ(しょうゆ味)を塗りながらグリルで焼く。(グリルがない場合は魚焼網やトースターで)
  5. 好みで一味唐辛子をふる。