쇠고기와 토마토소스의 펜네

牛肉とトマトソースのペンネ

"牛肉にダシダをもみこみ、煮込むだけでコクのある美味しいペンネの出来上がり。お父さんも子供も大好きな味です。 "
材料(2人前)
牛ばら薄切り肉 200g
牛肉ダシダ 大さじ1/2
ブラックペッパー 小さじ1/4
赤ワイン 大さじ1・1/2
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/4本
にんにくみじん切り 小さじ1
オリーブ油(炒め用) 小さじ2
ペンネ 160g
オリーブ油(仕上げ用) 小さじ1
適量
A トマトソース
トマトジュース(無塩) 250cc
赤ワイン 大さじ1・1/2
牛肉ダシダ 大さじ1/2
ケチャップ 大さじ1・1/2
オレガノ 小さじ1
B トッピング
粉チーズ 大さじ1
パセリのみじん切り 適量
作り方
  1. 牛肉は一口大に切り、赤ワイン、牛肉ダシダ、ブラックペパーを揉み込む。
  2. 玉ねぎとセロリは千切りにする。
  3. フライパンにオリーブ油(炒め用)とにんにくのみじん切りを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、牛肉、セロリを加える。
    Tips
    赤唐辛子を加えると大人の味になります。
  4. 軽く炒めてAを加え、蓋をして弱火で8分程煮込む。
  5. 茹でたペンネを加え、味がしみこんだら塩・オリーブ油(仕上げ用)を廻し入れ味を調える。
  6. 好みでパセリと粉チーズを散らす。
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