낙지의 매운 맛 볶음 -소면와 함께 ∼

タコの辛味炒め~素麺を添えて~

タコと野菜にプルコギ(コチュジャン味)のタレを加えて煮込むだけ。本格韓国料理、ナッチボックンが簡単にできてしまいます。
材料(2人前)
タコ(ゆで) 200g
プルコギのたれ(コチュジャン味) 大さじ5
玉ねぎ 100g
長ねぎ(青い部分) 30g
にんじん  20g
にんにく 1片
サラダ油 小さじ1
塩・こしょう 少々
白すりごま 大さじ2
ごま油 小さじ1
そうめん(乾) 200g
作り方
  1. たこは表面に切り込みを入れ、一口大に切りプルコギのたれ(コチュジャン味)と和える。
  2. 玉ねぎは1cmのくし切り、にんじんは薄い半月切り、長ねぎの青い部分は2cm幅の斜め切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め、玉ねぎを加えて塩・こしょうする。
  4. 玉ねぎに油が廻ったらにんじん、長ねぎ、①のたこを加えて中弱火で5分程炒める。
  5. 仕上げにごま油を廻し入れ、白すりごまをふる。
  6. そうめんは茹でて水気を切り、小分けにまとめて器に盛り付ける。
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