미니토마토와 새우의 젤리(냉체)
ミニトマトと海老のゼリー寄せ(冷菜)
牛肉ダシダのスープゼリーで、海老やトマト、彩りのよい夏野菜を閉じ込めた涼し気な一品。塩味のヨーグルトソースを添えることで、全体の味が引き締まります。

材料(2人前) | |
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A | |
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ミニトマト | 100g |
ズッキーニ | 30g |
黄パプリカ | 30g |
むき枝豆 | 30g |
ボイル海老 | 30g |
B | |
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牛肉ダシダ | 大さじ1/2 |
水 | 300cc |
粉ゼラチン | 5g |
C ソース | |
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ヨーグルト | 大さじ2 |
レモン汁 | 小さじ2 |
一味唐辛子 | 少々 |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
D トッピング | |
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チャービル | 適宜 |