탄탄멘

坦々麺

4つの調味料で本格的なマイルドでこくのある坦坦麺の出来あがり!
材料(2人前)
中華麺 2玉
A スープ
タレダ 大さじ4
bibigoコチュジャン 小さじ3
牛肉ダシダ 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
豆乳(調整) 200cc
C トッピング
ひき肉(牛、豚、鶏なんでも可) 100g
タレダ 大さじ2
bibigoコチュジャン 小さじ2/3
ごま油 適量
作り方
  1. トッピングを作る。タレダ、コチュジャンは合わせておく。
  2. フライパンでゴマ油を熱し、ひき肉を炒める。
  3. 表面が白くなったら①を加え、しっかり炒める。
  4. スープを作る。鍋にタレダ、コチュジャン、ダシダを入れ、合わせる。
  5. ①に水を加え、お湯が湧いたらしたら1分ほど沸騰させる。
  6. しょう油、豆乳を加えひと煮立ちさせる。
  7. 器に⑥をいれ、茹であがった中華麺、③のひき肉炒めを盛り付ける。
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