들기름으로 구운 가지오믈렛

ナスのオムレツ-えごま風味

ナス、チーズ、ケチャップの入ったオムレツ
材料(2人前)
4個
ナス 2本
モッツァレラチーズ(シュレッド) 1カップ
A ソース
えごま油 大さじ2
トマトケチャップ 小さじ1
マスタード 小さじ1
適量
作り方
  1. ナスは半分に切って、斜め切りにする。
    熱したフライパンにえごま油をひいて、切ったなすを炒める。
    トマトケチャップとマスタードを入れて、よく混ぜながら炒める。
  2. 卵はカラザを取り除き、溶いて塩で味付する。
    溶き卵をざるで漉す。
  3. フライパンにえごま油をひいて、中火で卵をかき混ぜながら焼く。
    半熟になったら、炒めたナスとモッツァレラチーズをのせて卵を半分に折り、火が通るまで焼く。
  4. 形が崩れないように、皿にきれいに盛りつけたら完成。
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