당근쪽파전

にんじんとねぎのヂョン

サクサクおいしいヂョン
材料(2人前)
にんじん 1/2本
万能ねぎ 1束
むきえび(大) 6尾
3個
牛肉ダシダ 小さじ2
薄力粉 大さじ2
ごま油 大さじ5
bibigoサムジャン 適量
作り方
  1. えびを横半分に切る。
    フライパン(26cm)の直径の長さにねぎを切る。
    にんじんをピーラーでスライスする。
  2. ボウルに卵を溶き、牛肉ダシダを混ぜる。
    バットにねぎとにんじん、むきえびを並べ、
    茶こしにいれた薄力粉をしっかりとまぶす。
    バットに卵液を加え、絡ませる。
  3. フライパンにごま油大さじ3を弱火で熱し、ねぎとにんじんを並べる。
    ねぎとにんじんの隙間にむきえびを差し込む。バットに残った卵液をかけ、蓋をし、片面がこんがりとしてくるまで焼く。
  4. 裏返し、ゴマ油大さじ2を足し、片面も焼く。
  5. 切り分けて、お好みでサムジャンをつけていただく。
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