연어와 버섯의 화이트소스 호일구이

鮭ときのこのホワイトソース包み

旬の鮭とダシダがぴったり

作り方

<ホワイトソース作り>
耐熱ボウルにバター、薄力粉をいれ、ラップをしレンジで１分加熱したら、泡だて器でよく混ぜる。
牛乳を少しづつ加え、溶いたら、薄切りにした玉ねぎをいれラップをしレンジで３分加熱する。
牛肉ダシダを加え、よく混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
アルミホイルにオリーブ油を薄く塗り、鮭をのせ、塩、こしょうをふる。
ほぐしたしめじ、1のホワイトソース、チーズをかけて、包む。
フライパンに水１５０ｍｌをいれ、２をのせ、蓋をして中火で１０分加熱する。
仕上げにパセリをふる。