연어와 버섯의 화이트소스 호일구이
鮭ときのこのホワイトソース包み
旬の鮭とダシダがぴったり

材料(2人前) | |
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生鮭の切り身 | 2切れ |
玉ねぎ | 1/4個 |
しめじ | 1/2袋 |
バター | 10g |
薄力粉 | 大さじ1 |
牛乳 | 100ml |
牛肉ダシダ | 小さじ1 |
塩コショウ | 少々 |
ピザ用チーズ | 適量 |
パセリみじん切り | 適量 |
オリーブ油 | 適量 |
作り方
- <ホワイトソース作り>
耐熱ボウルにバター、薄力粉をいれ、ラップをしレンジで1分加熱したら、泡だて器でよく混ぜる。
牛乳を少しづつ加え、溶いたら、薄切りにした玉ねぎをいれラップをしレンジで3分加熱する。
牛肉ダシダを加え、よく混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
- アルミホイルにオリーブ油を薄く塗り、鮭をのせ、塩、こしょうをふる。
ほぐしたしめじ、1のホワイトソース、チーズをかけて、包む。
- フライパンに水150mlをいれ、2をのせ、蓋をして中火で10分加熱する。
- 仕上げにパセリをふる。