살살녹는 구운 보쌈
やわらか!焼きボッサム
口の中でとろけるポッサムの新世界

材料(2人前) | |
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豚肩ロースブロック肉 | 500g |
長ネギ | 1本 |
塩 | 少々 |
黒こしょう | 少々 |
にんにく | 1かけ |
ごま油 | 小さじ2 |
白菜キムチ | 適量 |
サンチュ | 適量 |
サムジャン | 適量 |
プルこぎのたれ | 大さじ3 |
コチュジャン | 小さじ2 |
作り方
- 豚肉を1,5cm幅に切る。
にんにくを包丁の背でつぶす。
長ねぎを斜めに1cm幅に切る。
- 鍋に水1.5Lを沸かし、塩小さじ1、にんにく、しょうが、長ねぎの青い部分、豚肉をいれ、中火で40分茹でる。
- 豚肉が茹で上がったら、ザルで水気をきる。
- フライパン(大)にごま油を中火で熱し、豚肉、長ねぎをいれ、豚肉に焼き色がつくまで炒めたら、プルコギのたれ、コチュジャンをいれ、よく絡め、塩、黒こしょう少々で味を調え器に盛り付ける。
- 仕上げにキムチ、サンチュ、サムジャンを添えれば完成。