鶏とマイタケのあんかけ焼きそば

材料(2人前)
鶏むね肉 200g
マイタケ 150g
サラダ油 大さじ1
タッカンマリ鍋つゆ 1袋
おろしにんにく 1かけ分
醤油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
大さじ2
ごま油 大さじ1/2
焼きそば用麺 3食分
サラダ油 大さじ2
作り方
  1. 鶏むね肉はそぎ切りしてから細切りにして、塩、酒、片栗粉をよく揉み込んでおく。
  2. マイタケは食べやすい大きさにわける。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、マイタケを焼き目がつくまでしっかり焼き、1を加えて炒める。
  4. タッカンマリ鍋つゆ、おろしにんにく、醤油を加えて沸騰したら、水溶き片栗粉を加え、一煮立ちしたらごま油を混ぜて火を止める。
  5. 焼きそばの麺は袋の口を開けて500Wの電子レンジで3分加熱する。
  6. フライパンにサラダ油を熱して5をほぐしながら入れて、麺を触らず焼き、両面に焼き目が付くまで焼く。
  7. お皿に6の麺を移し、4のあんかけをかける。
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