チョゲタン麺

鶏のさっぱりスープ麺
材料(2人前)
タッカンマリ鍋つゆ 1パック
そば 80g
鶏肉 1/2羽
きゅうり 1/4本
1個
エビ 6匹
唐辛子 1/2本
1/4個
大さじ2杯
からし 大さじ1杯
ごま 少々
作り方
  1. タッカンマリ鍋つゆに酢とからしを入れ、まんべんなく溶いて混ぜ合わせた後、冷凍庫で約3~4時間凍らせて酢ダシを作る。
  2. 鶏肉は沸騰したお湯で約15分間煮て冷やした後、食べやすい大きさに裂く。
  3. 梨、きゅうり、唐辛子は細かく千切りにする。
  4. 卵は白身と黄身を分け、フライパンに油を薄く塗り、 白い錦糸卵と黄色い錦糸卵をそれぞれ作って、細かく千切りにする.
  5. エビは皮を取り除き、熱したフライパンにごま油を引き、軽く炒めて冷ます。
  6. 沸騰したお湯にそばを入れて、約5分間茹でたら、冷水ですすいで冷やす。
  7. 器に用意した鶏肉ときゅうり、梨、えび、錦糸卵を盛り付け、1で作った酢ダシを回し入れ、ゴマを軽くかけた後、茹でたそばを添えて完成する。
関連するCJ商品
タッカンマリ鍋つゆ
関連キーワード