순무 명란젓 나물

かぶのたらこナムル

たらことりんごで贅沢なナムル <(社)女子栄養大学香友会レシピ>
材料(2人前)
かぶ 3個(約150g)
かぶの葉 適量
たらこ 40g
りんご(すりおろし) 大さじ2
小さじ1/4
A たれ
bibigoコチュジャン 小さじ1/2
おろしにんにく 少々
しょう油 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
すり白ごま 小さじ1
作り方
  1. かぶは5㎜幅の薄い半月切りにする。葉は柔らかい部分を選び、3㎝長さにざく切りする。実と葉をボウルに入れ、塩をまぶし、10分ほど置く。
  2. たらこは薄皮を取り除き、りんごはすりおろす。ボウルに入れ、Aの材料とあわせておく。
  3. かぶがしんなりしたら、水気を絞って2に加え、ざっくり混ぜ合わせる。