일품! 알록달록 비빔밥

絶品!彩りビビンバ

レンチンナムルで簡単!
材料(2人前)
ご飯 丼1枚分
豚こま切れ肉 150g
小松菜 1わ(70g 4cm幅に切る)
細もやし 1/2袋(100g)
にんじん 30g(千切り)
白菜キムチ 30g
1個
韓国のり 適量
白いりごま 適量
ダシダ 小さじ2/3+小さじ1/2
ごま油 大さじ1/2+小さじ2
塩/黒こしょう 少々
bibigoコチュジャン 小さじ1
料理酒 小さじ2+小さじ1
砂糖 大さじ1/2
片栗粉 小さじ2
プルコギのたれ 大さじ2
作り方
  1. 電子レンジで具材作り
     耐熱ボウル(大)に小松菜、にんじん、もやしを入れ、レンジで2分30秒加熱する。
    Tips
    <神味技ポイント>ナムルは電子レンジにお任せ!
  2. ボウルに出た水分をペーパーでしっかりと拭き取り、ダシダ小さじ2/3、ごま油大さじ1/2、塩、黒こしょう少々で味付けする。
  3. 耐熱ボウルに卵、酒小さじ1、砂糖、塩をいれ、混ぜたらラップをしないで、レンジ(600w)で1分10秒加熱する。
  4. 泡立て器で混ぜて、細かい炒り卵を作る。
  5. 肉の具材作り
     豚肉にダシダ小さじ1/2をまぶし、酒、片栗粉を加え和える。
  6. フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。
  7. 焼き色がついたら、プルコギのたれ、コチュジャン、キムチを加えよく絡める。

  8. トッピング
     器にご飯を盛り、ナムル、豚肉、炒り卵を順にのせる。
  9. 仕上げにちぎった韓国のり、ごまをふる。
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