돼지 김치찌개

豚キムチチゲ

韓国のキムチチゲ専門店の秘蔵レシピを公開!
材料(2人前)
キムチ 250g
豚肉 100g
玉ねぎ 1/4個
豆腐 1/4丁
だし汁 1/2カップ
長ねぎ 1/4本
塩こしょう 適量
A
ごま油 大さじ1/2
牛肉ダシダ 大さじ1/4
B
少々
こしょう 少々
牛肉ダシダ 大さじ1/4
作り方
  1. 鍋に水、煮干し、昆布を入れ、30分程浸した後、強火にかけ沸騰する直前に弱火にし、10分程煮立てる。その後、昆布、煮干しを取り出しておく。
  2. キムチと豚肉は一口大に、玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。
  3. 豚肉はAで下味をつける。
  4. 鍋に3の豚肉とキムチ、玉ねぎを入れて、軽く炒め、1のだし汁を入れて煮立たせる。豆腐、長ねぎ、Bを加え、中火で15分程煮込む。
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