비지찌개

おから鍋

大豆をそのまま使う栄養満点メニュー
材料(2人前)
おから 1/4カップ
豚トロ 75g
キムチ 50g
玉ねぎ 1/6個
だし汁 1と1/2カップ
長ねぎ(青い部分) 1/2本
あみの塩辛 小さじ1・1/2
A
しょう油 小さじ1/2
にんにく(おろし) 小さじ1/2
大さじ1/2
B
あみの塩辛 小さじ1・1/2
牛肉ダシダ 大さじ1/4
作り方
  1. 豚トロは厚めに切りAで下味をつける。キムチは洗って千切りに、玉ねぎも千切り、長ねぎは青い部分を食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に油を熱し、豚トロ・キムチ・玉ねぎを入れて炒める。肉に火が通ったら、あみの塩辛(小さじ1・1/2)を加えてさらに30秒くらい炒める。
    Tips
    あみの塩辛がなければ、同じ分量の塩で代替できます。
  3. だし汁を鍋に注ぎ入れ、ふたをして煮込む。味付けして長ねぎを入れさらに煮込む。