두부 고추장 쌈밥

豆腐サムジャンの包みごはん

サムジャンと野菜のコラボ
材料(2人前)
ご飯 2膳
豆腐(木綿) 1/2丁
長ねぎ 1/3本
サンチュ 適量
サラダ油 大さじ1・1/2
bibigoサムジャン 大さじ2
水飴又は砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/3
塩、黒ごま、白ごま 各少々
作り方
  1. 豆腐は包丁の背の部分を使って押しつぶした後、綿布に包んでギュッと絞り、水気を抜く。
  2. 長ねぎはみじん切りにする。
  3. ボウルに豆腐と長ねぎ、サムジャン、水飴、ごま油、白ごまを入れてまんべんなく混ぜる。
  4. 熱したフライパンにサラダ油をひいてごはんを入れ、塩と黒ごまを加え、ぱらぱらになるように炒める。
  5. サンチュは食べやすい大きさに取り分け、炒めたご飯を一口サイズに丸く作り、豆腐サムジャンをのせて完成。