걸쭉한 오야코동(덮밥)

とろーり親子丼

牛肉ダシダで手軽にコクのある親子丼が。
材料(2人前)
鶏もも肉(一口大) 140g
長ねぎ(斜め薄切り) 80g
2個分
ごはん 2膳
三つ葉 少々
A 合わせだし
みりん 50cc
大さじ1/2
しょうゆ 小さじ4
牛肉ダシダ 小さじ2
160cc
作り方
  1. 小さめのフライパンもしくは行平鍋に、合わせだしの材料すべてを入れ沸騰したら鶏肉をいれる。
  2. 鶏肉に半分ほど火が通ったらねぎをいれる。
  3. 良く溶きほぐした卵の2/3をふちのまわりからまわし入れてふたをする。
  4. 仕上げに残りの卵液をいれ、好みの半熟加減で火を止めご飯の上にもりつける。
  5. 三つ葉をそえる。
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