살살녹는 구운 보쌈

やわらか!焼きボッサム

口の中でとろけるポッサムの新世界
材料(2人前)
豚肩ロースブロック肉 500g
長ネギ 1本
少々
黒こしょう 少々
にんにく 1かけ
ごま油 小さじ2
白菜キムチ 適量
サンチュ 適量
サムジャン 適量
プルこぎのたれ 大さじ3
コチュジャン 小さじ2
作り方
  1. 豚肉を1,5cm幅に切る。
    にんにくを包丁の背でつぶす。
    長ねぎを斜めに1cm幅に切る。
  2. 鍋に水1.5Lを沸かし、塩小さじ1、にんにく、しょうが、長ねぎの青い部分、豚肉をいれ、中火で40分茹でる。
  3. 豚肉が茹で上がったら、ザルで水気をきる。
  4. フライパン(大)にごま油を中火で熱し、豚肉、長ねぎをいれ、豚肉に焼き色がつくまで炒めたら、プルコギのたれ、コチュジャンをいれ、よく絡め、塩、黒こしょう少々で味を調え器に盛り付ける。
  5. 仕上げにキムチ、サンチュ、サムジャンを添えれば完成。
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