YOMEちゃんのチーズシューのかぼちゃサラダ

材料(2人前)
チョコペン 適量
A シュー生地
バター 20g
牛乳 30cc
20cc
小さじ1/4
薄力粉 30g
1個
粉チーズ 大さじ1
オートミール 5g
B かぼちゃサラダ
かぼちゃ 220g
クリームチーズ 50g
コンデンスミルク 大さじ1
牛ダシダ 小さじ2
作り方
  1. かぼちゃサラダ
    かぼちゃは種とワタを除き、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で5分ぐらい加熱するか、
    蒸して柔らかくし、ダシダ、コンデンスミルクを加えて粗くつぶす。
    さらに室温に戻したクリームチーズを加えて混ぜる。
  2. シュー生地
    鍋に1cm角に切ったバター、牛乳、水、塩を入れ、ひと煮立ちさせる。
    薄力粉を合わせてふるって加え、ゴムベラで混ぜる。
    ひとかたまりになったら中火にかけ、ちりちりとするまで加熱する。
    (かたまりをつぶすように全体に火があたるようにするのがコツ。)
  3. 熱いうちにボウルにうつし、割りほぐした卵を1/2量加えて泡立て器でよく混ぜ、さらに1/2量加え混ぜる。
    なめらかになるまで、絞り出し袋に入れる。
  4. 先端を1cm切り、温かいうちにクッキングシートを敷いた天板に直径5cmに絞り出し、粉チーズを表面全体にふる。
    霧吹きで水(適量:分量外)をかけ、オートミールを上からまぶし、200℃のオーブンで15分→150℃に下げて25分焼く。
  5. 4のシュー生地を切り、1のかぼちゃサラダをはさむ。チョコペンでシュー生地に顔を描く。
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