クラムチャウダー
차우더
クラムチャウダー
あさりの風味がおいしいクラムチャウダーをご自宅で！
| ジャンル | 料理レベル | 調理時間 |
| 汁物 | - | - |
材料
- あさり 約400ｇ
- ベーコン 40ｇ
- 玉ねぎ 大さじ3
- じゃが芋 240ｇ
- 牛乳 400cc
- あさりダシダ 小さじ2
- サラダ油 小さじ4
- バター 20ｇ
- 薄力粉 大さじ2
- 水 400cc
- 塩こしょう 少々
- 粉パセリ 少々
- あさり 約400ｇ
- ベーコン 40ｇ
- 玉ねぎ 大さじ3
- じゃが芋 240ｇ
- 牛乳 400cc
- あさりダシダ 小さじ2
- サラダ油 小さじ4
- バター 20ｇ
- 薄力粉 大さじ2
- 水 400cc
- 塩こしょう 少々
- 粉パセリ 少々
つくり方
- あさりは、塩水につけて砂抜きをし、こすり洗いをして殻の汚れを落とす。
- ねぎは1㎝の角切り、じゃが芋は1㎝の角切りにし水にさらす。ベーコンは1㎝幅に切る。
- 鍋にサラダ油・バターを熱し、玉ねぎ・じゃが芋・ベーコンを加え、半透明になるまで炒める。（中火3分）
- 火を止め、薄力粉をふるい入れて炒める。（弱火1分）
- 水、貝ダシダ、ローリエを入れひと煮立ちしたらあさりを加え、中火で2分煮込む。
- ローリエを取り出し、牛乳をいれてよくかきまぜ、塩コショウで味をととのえる。
- 器に分け入れ、粉パセリを振る。
- あさりは、塩水につけて砂抜きをし、こすり洗いをして殻の汚れを落とす。
- ねぎは1㎝の角切り、じゃが芋は1㎝の角切りにし水にさらす。ベーコンは1㎝幅に切る。
- 鍋にサラダ油・バターを熱し、玉ねぎ・じゃが芋・ベーコンを加え、半透明になるまで炒める。（中火3分）
- 火を止め、薄力粉をふるい入れて炒める。（弱火1分）
- 水、貝ダシダ、ローリエを入れひと煮立ちしたらあさりを加え、中火で2分煮込む。
- ローリエを取り出し、牛乳をいれてよくかきまぜ、塩コショウで味をととのえる。
- 器に分け入れ、粉パセリを振る。
