豚キムチチゲ
돼지 김치찌개
豚キムチチゲ
韓国のキムチチゲ専門店の秘蔵レシピを公開!
| ジャンル | 料理レベル | 調理時間 |
| 主菜 | - | - |
材料
- キムチ 250ｇ
- 豚肉 100ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- 豆腐 1/4丁
- だし汁 1/2カップ
- 長ねぎ 1/4本
- 塩こしょう 適量
- （A）
ごま油 大さじ1/2
牛肉ダシダ 大さじ1/4 - （B）
塩 少々
こしょう 少々 - 牛肉ダシダ 大さじ1/4
- キムチ 250ｇ
- 豚肉 100ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- 豆腐 1/4丁
- だし汁 1/2カップ
- 長ねぎ 1/4本
- 塩こしょう 適量
- （A）
ごま油 大さじ1/2
牛肉ダシダ 大さじ1/4 - （B）
塩 少々
こしょう 少々 - 牛肉ダシダ 大さじ1/4
つくり方
- 鍋に水、煮干し、昆布を入れ、30分程浸した後、強火にかけ沸騰する直前に弱火にし、10分程煮立てる。その後、昆布、煮干しを取り出しておく。
- キムチと豚肉は一口大に、玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 豚肉はAで下味をつける。
- 鍋に3の豚肉とキムチ、玉ねぎを入れて、軽く炒め、1のだし汁を入れて煮立たせる。豆腐、長ねぎ、Bを加え、中火で15分程煮込む。
- 鍋に水、煮干し、昆布を入れ、30分程浸した後、強火にかけ沸騰する直前に弱火にし、10分程煮立てる。その後、昆布、煮干しを取り出しておく。
- キムチと豚肉は一口大に、玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 豚肉はAで下味をつける。
- 鍋に3の豚肉とキムチ、玉ねぎを入れて、軽く炒め、1のだし汁を入れて煮立たせる。豆腐、長ねぎ、Bを加え、中火で15分程煮込む。
