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チャプチェ

잡채

チャプチェ

具材の旨味を吸ったツルツル春雨でごはんも進む!
ジャンル 料理レベル 調理時間
主菜 - -
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材料

  • 牛薄切り肉 100ｇ
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • にんじん 1/4本
  • しいたけ 2個
  • 万能ねぎ 5本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 韓国春雨 100ｇ
  • プルコギのたれ（しょうゆ味） 大さじ1
  • 牛肉ダシダ 小さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • しょう油 小さじ2
  • にんにく（みじん切り） 1/2片分
  • 塩こしょう 少々
  • 牛薄切り肉 100ｇ
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • にんじん 1/4本
  • しいたけ 2個
  • 万能ねぎ 5本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 韓国春雨 100ｇ
  • プルコギのたれ（しょうゆ味） 大さじ1
  • 牛肉ダシダ 小さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • しょう油 小さじ2
  • にんにく（みじん切り） 1/2片分
  • 塩こしょう 少々

つくり方

  1. 韓国春雨は水につけて戻して、食べやすい長さに切っておく。
  2. 牛薄切り肉は細切りにして、焼肉のたれをもみ込んでおく。
  3. パプリカ、にんじんは同じ太さの千切りに、椎茸は薄切りにする。
  4. 万能ねぎはざく切りに、玉ねぎは薄切りにする。
  5. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、韓国春雨を入れてやわらかくなるまでゆでて冷水にとり、水気を切っておく。
  6. フライパンにごま油小さじ2を熱し、玉ねぎ、にんじん、パプリカの順に入れて中火で炒める。牛肉ダシダを小さじ1/2加え、最後に万能ねぎを入れる。
  7. 野菜を取り出して、ごま油小さじ1を熱し、牛肉、椎茸、にんにくを入れて炒め、取り出す。
  8. フライパンにごま油大さじ1を熱し、７の春雨を入れて炒める。牛肉ダシダ小さじ1/2、しょう油、塩こしょうで調味する。
  9. 最後に野菜類、肉を入れてよく混ぜ合わせる。
  1. 韓国春雨は水につけて戻して、食べやすい長さに切っておく。
  2. 牛薄切り肉は細切りにして、焼肉のたれをもみ込んでおく。
  3. パプリカ、にんじんは同じ太さの千切りに、椎茸は薄切りにする。
  4. 万能ねぎはざく切りに、玉ねぎは薄切りにする。
  5. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、韓国春雨を入れてやわらかくなるまでゆでて冷水にとり、水気を切っておく。
  6. フライパンにごま油小さじ2を熱し、玉ねぎ、にんじん、パプリカの順に入れて中火で炒める。牛肉ダシダを小さじ1/2加え、最後に万能ねぎを入れる。
  7. 野菜を取り出して、ごま油小さじ1を熱し、牛肉、椎茸、にんにくを入れて炒め、取り出す。
  8. フライパンにごま油大さじ1を熱し、７の春雨を入れて炒める。牛肉ダシダ小さじ1/2、しょう油、塩こしょうで調味する。
  9. 最後に野菜類、肉を入れてよく混ぜ合わせる。

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