貝とわかめのスープ
조개미역국
貝とわかめのスープ
栄養たっぷりわかめスープ
| ジャンル | 料理レベル | 調理時間 |
| 主菜 | - | - |
材料
- 生わかめ(塩蔵) 50ｇ
- 貝(あおやぎ) 160ｇ
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 塩、こしょう 適量
- 水 2・1/2カップ
- ねぎ(青い部分) 適量
- A
牛肉ダシダ 小さじ1
薄口しょう油 小さじ1
塩こしょう 少々
- 生わかめ(塩蔵) 50ｇ
- 貝(あおやぎ) 160ｇ
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 塩、こしょう 適量
- 水 2・1/2カップ
- ねぎ(青い部分) 適量
- A
牛肉ダシダ 小さじ1
薄口しょう油 小さじ1
塩こしょう 少々
つくり方
- 貝は手早く水洗いしておく。
わかめは水につけて塩を抜き、水気を切って3〜4cm長さに切る。 - 鍋にごま油少々を熱し、にんにくみじん切りを入れて、香りが出たら貝を加え炒める。
さらにわかめを入れ炒めながら、塩・こしょう各少々をふり、わかめの色が鮮やかになるまで炒める。 - 分量の1/2の水をさし、ひと煮立ちさせたら火を弱め、アクを取り、中火で5～6分煮る。さらに残りの量の水を足して煮立たせ、Aで味を調える。
- 器に盛り、小口切りにしたねぎをあしらう。
- 貝は手早く水洗いしておく。
わかめは水につけて塩を抜き、水気を切って3〜4cm長さに切る。 - 鍋にごま油少々を熱し、にんにくみじん切りを入れて、香りが出たら貝を加え炒める。
さらにわかめを入れ炒めながら、塩・こしょう各少々をふり、わかめの色が鮮やかになるまで炒める。 - 分量の1/2の水をさし、ひと煮立ちさせたら火を弱め、アクを取り、中火で5～6分煮る。さらに残りの量の水を足して煮立たせ、Aで味を調える。
- 器に盛り、小口切りにしたねぎをあしらう。
