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ゴーヤチャンプル

고야챤푸루

ゴーヤチャンプル

家庭料理の定番にダシダをひとふり、いつもの味に格段差をつけましょう。

ジャンル 料理レベル 調理時間
主菜 - -
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材料

  • 豚バラ肉薄切り 100g
  • ゴーヤ 1/2本
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • にんじん 50g
  • しょうが 1/2片
  • サラダ油 小さじ1
  • 卵 1個
  • 牛肉ダシダ 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 塩・こしょう 適量
  • 豚バラ肉薄切り 100g
  • ゴーヤ 1/2本
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • にんじん 50g
  • しょうが 1/2片
  • サラダ油 小さじ1
  • 卵 1個
  • 牛肉ダシダ 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 塩・こしょう 適量

つくり方

  1. ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、横1cm幅に切る。
  2. にんじんは薄い半月切り、しょうがは千切り、豚肉は3cmに切る。
  3. 水切りした豆腐は手で一口大にほぐしておく。
  4. フライパンに油を熱し、豚バラ肉を炒め、脂が出てきたら、しょうが、にんじん、ゴーヤを炒める。
  5. ゴーヤがしんなりしてきたら豆腐、牛肉ダシダ、しょうゆを加える。
  6. 5に溶き卵を加えて合わせ、仕上げにごま油、塩・こしょうで味を調える。
  1. ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、横1cm幅に切る。
  2. にんじんは薄い半月切り、しょうがは千切り、豚肉は3cmに切る。
  3. 水切りした豆腐は手で一口大にほぐしておく。
  4. フライパンに油を熱し、豚バラ肉を炒め、脂が出てきたら、しょうが、にんじん、ゴーヤを炒める。
  5. ゴーヤがしんなりしてきたら豆腐、牛肉ダシダ、しょうゆを加える。
  6. 5に溶き卵を加えて合わせ、仕上げにごま油、塩・こしょうで味を調える。

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