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チョゲタン麺

チョゲタン麺

鶏のさっぱりスープ麺
ジャンル 料理レベル 調理時間
主食 - -
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材料

  • タッカンマリ鍋つゆ １パック
  • そば 80g
  • 鶏肉 １/２羽
  • きゅうり １/４本
  • 卵 １個
  • エビ ６匹
  • 唐辛子 １/２本
  • 梨 １/４個
  • 酢 大さじ２杯
  • からし 大さじ１杯
  • ごま 少々
  • タッカンマリ鍋つゆ １パック
  • そば 80g
  • 鶏肉 １/２羽
  • きゅうり １/４本
  • 卵 １個
  • エビ ６匹
  • 唐辛子 １/２本
  • 梨 １/４個
  • 酢 大さじ２杯
  • からし 大さじ１杯
  • ごま 少々

つくり方

  1. タッカンマリ鍋つゆに酢とからしを入れ、まんべんなく溶いて混ぜ合わせた後、冷凍庫で約3~4時間凍らせて酢ダシを作る。
  2. 鶏肉は沸騰したお湯で約15分間煮て冷やした後、食べやすい大きさに裂く。
  3. 梨、きゅうり、唐辛子は細かく千切りにする。
  4. 卵は白身と黄身を分け、フライパンに油を薄く塗り、 白い錦糸卵と黄色い錦糸卵をそれぞれ作って、細かく千切りにする.
  5. エビは皮を取り除き、熱したフライパンにごま油を引き、軽く炒めて冷ます。
  6. 沸騰したお湯にそばを入れて、約5分間茹でたら、冷水ですすいで冷やす。
  7. 器に用意した鶏肉ときゅうり、梨、えび、錦糸卵を盛り付け、１で作った酢ダシを回し入れ、ゴマを軽くかけた後、茹でたそばを添えて完成する。
  1. タッカンマリ鍋つゆに酢とからしを入れ、まんべんなく溶いて混ぜ合わせた後、冷凍庫で約3~4時間凍らせて酢ダシを作る。
  2. 鶏肉は沸騰したお湯で約15分間煮て冷やした後、食べやすい大きさに裂く。
  3. 梨、きゅうり、唐辛子は細かく千切りにする。
  4. 卵は白身と黄身を分け、フライパンに油を薄く塗り、 白い錦糸卵と黄色い錦糸卵をそれぞれ作って、細かく千切りにする.
  5. エビは皮を取り除き、熱したフライパンにごま油を引き、軽く炒めて冷ます。
  6. 沸騰したお湯にそばを入れて、約5分間茹でたら、冷水ですすいで冷やす。
  7. 器に用意した鶏肉ときゅうり、梨、えび、錦糸卵を盛り付け、１で作った酢ダシを回し入れ、ゴマを軽くかけた後、茹でたそばを添えて完成する。

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