肉と野菜の揚げびたし
고기와 야채의 튀김조림
肉と野菜の揚げびたし
プルコギのたれとお酢だけで、サッパリソースの出来上がり。揚げ物だってもりもり食べられます。
| ジャンル | 料理レベル | 調理時間 |
| 主菜 | - | - |
材料
- 豚肩ロース肉薄切り 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 50g
- ししとうがらし 6本
- 赤・黄パプリカ 各1/2個
- 揚げ油 適量
- 片栗粉 適量
- （A）
プルコギのたれ（しょうゆ味） 100cc
酢 100cc
- 豚肩ロース肉薄切り 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 50g
- ししとうがらし 6本
- 赤・黄パプリカ 各1/2個
- 揚げ油 適量
- 片栗粉 適量
- （A）
プルコギのたれ（しょうゆ味） 100cc
酢 100cc
つくり方
- 豚肉は一口大に切り、にんじんは小さめの乱切り、ししとうがらしは串で穴を数箇所あけておく。
- 玉ねぎは1個の12等分大のくし切り、パプリカは玉ねぎと同じくらいの乱切りにする。
- Ａを合わせ、ひと煮立ちさせる（酢を少し抜く）。
- 肉に片栗粉を付け、揚げる。野菜は素揚げする。
- 揚げたての②を①に漬け、冷やす。
- 豚肉は一口大に切り、にんじんは小さめの乱切り、ししとうがらしは串で穴を数箇所あけておく。
- 玉ねぎは1個の12等分大のくし切り、パプリカは玉ねぎと同じくらいの乱切りにする。
- Ａを合わせ、ひと煮立ちさせる（酢を少し抜く）。
- 肉に片栗粉を付け、揚げる。野菜は素揚げする。
- 揚げたての②を①に漬け、冷やす。
