えごま油で炒めた牛肉&野菜盛り合わせ
들기름 소고기야채볶음
えごま油で炒めた牛肉&野菜盛り合わせ
えごま油でちょっとおしゃれな炒め物
| ジャンル | 料理レベル | 調理時間 |
| 主菜 | - | - |
材料
- 牛肉(ロース) 150g
- えごま油 大さじ1
- 塩 適量
- 赤パプリカ 1/3個
- ズッキーニ 1/4本
- なす 1/4本
- かぼちゃ 30g
- ぶなしめじ 30g
- 玉ねぎ 1/5個
- ほうれん草
- にんにく 4片
- （A） ソース
えごま油 大さじ2
粒入りマスタード 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2
塩 適量
こしょう 適量
- 牛肉(ロース) 150g
- えごま油 大さじ1
- 塩 適量
- 赤パプリカ 1/3個
- ズッキーニ 1/4本
- なす 1/4本
- かぼちゃ 30g
- ぶなしめじ 30g
- 玉ねぎ 1/5個
- ほうれん草
- にんにく 4片
- （A） ソース
えごま油 大さじ2
粒入りマスタード 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2
塩 適量
こしょう 適量
つくり方
- 牛肉はキッチンタオルで血をふき取った後、一口サイズに切って、えごま油、塩、こしょうを振って下ごしらえする。
- 赤パプリカは種とヘタを落とし、食べやすい大きさに切る。
ズッキーニ、なすは0.5cmの厚さで斜めに切る。 - かぼちゃは種を取って、薄く切り、ぶなしめじは石づきを取ってほぐす。
- ソースの材料をボールに入れ、マスタードえごま油ドレッシングを作る。
- フライパンを強火で熱し、えごま油をまんべんなく塗る。
- 赤パプリカ、ズッキーニ、なす、かぼちゃ、ぶなしめじ、玉ねぎ、にんにくをいれて焼き色がつくまで炒めながら、塩、こしょうで味付する。
炒めあがったら皿に移して冷やす。 - フライパンをもう一度温め、牛肉をサッと炒める。
- 6,7をほうれん草と合わせ、マスタードえごま油ドレッシングで軽く和えたら完成。
- 牛肉はキッチンタオルで血をふき取った後、一口サイズに切って、えごま油、塩、こしょうを振って下ごしらえする。
- 赤パプリカは種とヘタを落とし、食べやすい大きさに切る。
ズッキーニ、なすは0.5cmの厚さで斜めに切る。 - かぼちゃは種を取って、薄く切り、ぶなしめじは石づきを取ってほぐす。
- ソースの材料をボールに入れ、マスタードえごま油ドレッシングを作る。
- フライパンを強火で熱し、えごま油をまんべんなく塗る。
- 赤パプリカ、ズッキーニ、なす、かぼちゃ、ぶなしめじ、玉ねぎ、にんにくをいれて焼き色がつくまで炒めながら、塩、こしょうで味付する。
炒めあがったら皿に移して冷やす。 - フライパンをもう一度温め、牛肉をサッと炒める。
- 6,7をほうれん草と合わせ、マスタードえごま油ドレッシングで軽く和えたら完成。
