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えごま油ナムルビビンバ

들기름야채비빔밥

えごま油ナムルビビンバ

野菜たっぷり&えごま油で香ばしいビビンバ

ジャンル 料理レベル 調理時間
主食 - -
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材料

  • ご飯 2人前
  • サラダ菜 70g
  • 大根 80g
  • しいたけ 2個
  • きゅうり 1/2本
  • もやし 100g
  • 三つ葉 80g
  • 牛肉 200g
  • 豆腐 1/2丁
  • プルコギのたれ 大さじ3
  • (A) ソース
    コチュジャン 大さじ6
    おろし玉ねぎ 大さじ4
    はちみつ 大さじ1
    えごま油 大さじ2
  • (B) ナムルの素
    えごま油 大さじ4
    塩 適量
    ごま 適量
  • (C) 豆腐のたれ
    醤油 小さじ2
    塩 適量
    こしょう 適量
  • ご飯 2人前
  • サラダ菜 70g
  • 大根 80g
  • しいたけ 2個
  • きゅうり 1/2本
  • もやし 100g
  • 三つ葉 80g
  • 牛肉 200g
  • 豆腐 1/2丁
  • プルコギのたれ 大さじ3
  • (A) ソース
    コチュジャン 大さじ6
    おろし玉ねぎ 大さじ4
    はちみつ 大さじ1
    えごま油 大さじ2
  • (B) ナムルの素
    えごま油 大さじ4
    塩 適量
    ごま 適量
  • (C) 豆腐のたれ
    醤油 小さじ2
    塩 適量
    こしょう 適量

つくり方

  1. サラダ菜は一口大にちぎる。
    大根、しいたけは千切りにし、きゅうりは斜め切りにする。
    コチュジャン大さじ6におろし玉ねぎ大さじ4、はちみつ大さじ1、えごま油大さじ2を入れて、コチュジャンソースを作る。
  2. 大根、もやし、きゅうり、三つ葉の順番で軽く茹でて、水気を切る。
    塩、ごま、えごま油を入れ、ナムルの素を作り、茹でたそれぞれの材料に少しずつ入れて和える。
  3. 豆腐は1.5×1.5cmの大きさに切り、醤油小さじ2に塩、こしょうを少しずつ入れたソースで10分間味をなじませる。
    水気を切り、えごま油をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼く。
  4. 牛肉にプルコギのたれ大さじ3、塩、えごま油を入れて炒める。
    ボールに温かいご飯とサラダ菜、ナムル、プルコギ、豆腐をのせてコチュジャンソースと一緒に出す。
  1. サラダ菜は一口大にちぎる。
    大根、しいたけは千切りにし、きゅうりは斜め切りにする。
    コチュジャン大さじ6におろし玉ねぎ大さじ4、はちみつ大さじ1、えごま油大さじ2を入れて、コチュジャンソースを作る。
  2. 大根、もやし、きゅうり、三つ葉の順番で軽く茹でて、水気を切る。
    塩、ごま、えごま油を入れ、ナムルの素を作り、茹でたそれぞれの材料に少しずつ入れて和える。
  3. 豆腐は1.5×1.5cmの大きさに切り、醤油小さじ2に塩、こしょうを少しずつ入れたソースで10分間味をなじませる。
    水気を切り、えごま油をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼く。
  4. 牛肉にプルコギのたれ大さじ3、塩、えごま油を入れて炒める。
    ボールに温かいご飯とサラダ菜、ナムル、プルコギ、豆腐をのせてコチュジャンソースと一緒に出す。

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