桃とニョッキ風冷製水マンドゥ

桃の甘味とマンドゥの旨味が超絶マッチング！
騙されたと思って食べてみて！


ジャンル	料理レベル	調理時間
レシピ	中級	25分

材料

・bibigo水マンドゥ：20個（170g）
・季節のフルーツ（今回は桃使用）：お好きな量（100～150g程度）
・ミニトマト：3個（60g）
・ハーブ（今回はディル使用）：1~1.5g（2枝程度）

＜パスタソース＞
・オリーブオイル：大さじ2（24g）
・塩：小さじ1/2（2.5g）
・黒こしょう：少々
・砂糖：小さじ1/2（2.5g）※使用するフルーツの糖度、量によって調整してください。
・レモン汁：大さじ1（12g）

＜トッピング用＞
・オリーブオイル：お好みの量
・黒こしょう：お好みの量
・ディル：お好みの量

① 水餃子は茹でて、氷水で締めておく。

② 桃は皮を剥き、一口大の大きさにカットし、ミニトマトは1/4、ディルを細かく刻む。

③ ボウルにオリーブオイル、砂糖、塩、黒こしょう、レモン汁を加えよく混ぜ合わせる。

④ そこに、水マンドゥ、桃、トマト、刻んだディルを加え和える。

⑤ 器に盛り付け、ディルを飾る。 ★季節のフルーツはお好きなものを使用してください。　おススメは桃、マスカット、ラフランス等 ★お好みで仕上げにオリーブオイル、黒こしょう、チーズ等をプラスしてもOK！