材料
- エリンギ 大4本
- 牛肉切り落とし(肩ロース) 100g
- にんじん 1/4本
- たまねぎ 1/8個
- ニラ 5本
- 輪切り唐辛子 2つまみ
- ごま油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 片栗粉 小さじ2
- 牛肉ダシダ 小さじ1
- にんにくすりおろし 小さじ1
- コチュジャン 大さじ1/2～1
- 白いりごま 適量
- エリンギ 大4本
- 牛肉切り落とし(肩ロース) 100g
- にんじん 1/4本
- たまねぎ 1/8個
- ニラ 5本
- 輪切り唐辛子 2つまみ
- ごま油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 片栗粉 小さじ2
- 牛肉ダシダ 小さじ1
- にんにくすりおろし 小さじ1
- コチュジャン 大さじ1/2～1
- 白いりごま 適量
つくり方
- ボウルに細切りにした牛肉、ゴマ油大さじ１、酒、砂糖、しょうゆ、片栗粉、にんにくすりおろし、牛肉ダシダを混ぜる。
- エリンギの傘を切り落とし、傘を４等分に切る。
傘以外の部分は縦に細切りにし麺のように刻む。
- フライパンにゴマ油を中火で熱し、薄切りにした玉ねぎ、細切りにしたにんじん、輪切り唐辛子を炒め、
しんなりとしてきたら、牛肉、エリンギを加える。
牛肉に火が通ったら、ニラ加え、コチュジャンで味を調える。
- 器に盛り、ゴマをふる。
- ボウルに細切りにした牛肉、ゴマ油大さじ１、酒、砂糖、しょうゆ、片栗粉、にんにくすりおろし、牛肉ダシダを混ぜる。
- エリンギの傘を切り落とし、傘を４等分に切る。
傘以外の部分は縦に細切りにし麺のように刻む。
- フライパンにゴマ油を中火で熱し、薄切りにした玉ねぎ、細切りにしたにんじん、輪切り唐辛子を炒め、
しんなりとしてきたら、牛肉、エリンギを加える。
牛肉に火が通ったら、ニラ加え、コチュジャンで味を調える。
- 器に盛り、ゴマをふる。
