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エリンギチャプチェ

새송이버섯

エリンギチャプチェ

ジャンル 料理レベル 調理時間
主菜 - -
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材料

  • エリンギ 大4本
  • 牛肉切り落とし(肩ロース) 100g
  • にんじん 1/4本
  • たまねぎ 1/8個
  • ニラ 5本
  • 輪切り唐辛子 2つまみ
  • ごま油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ2
  • 牛肉ダシダ 小さじ1
  • にんにくすりおろし 小さじ1
  • コチュジャン 大さじ1/2~1
  • 白いりごま 適量
  • エリンギ 大4本
  • 牛肉切り落とし(肩ロース) 100g
  • にんじん 1/4本
  • たまねぎ 1/8個
  • ニラ 5本
  • 輪切り唐辛子 2つまみ
  • ごま油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ2
  • 牛肉ダシダ 小さじ1
  • にんにくすりおろし 小さじ1
  • コチュジャン 大さじ1/2~1
  • 白いりごま 適量

つくり方

  1. ボウルに細切りにした牛肉、ゴマ油大さじ1、酒、砂糖、しょうゆ、片栗粉、にんにくすりおろし、牛肉ダシダを混ぜる。
  2. エリンギの傘を切り落とし、傘を4等分に切る。
    傘以外の部分は縦に細切りにし麺のように刻む。
  3. フライパンにゴマ油を中火で熱し、薄切りにした玉ねぎ、細切りにしたにんじん、輪切り唐辛子を炒め、
    しんなりとしてきたら、牛肉、エリンギを加える。
    牛肉に火が通ったら、ニラ加え、コチュジャンで味を調える。
  4. 器に盛り、ゴマをふる。
  1. ボウルに細切りにした牛肉、ゴマ油大さじ1、酒、砂糖、しょうゆ、片栗粉、にんにくすりおろし、牛肉ダシダを混ぜる。
  2. エリンギの傘を切り落とし、傘を4等分に切る。
    傘以外の部分は縦に細切りにし麺のように刻む。
  3. フライパンにゴマ油を中火で熱し、薄切りにした玉ねぎ、細切りにしたにんじん、輪切り唐辛子を炒め、
    しんなりとしてきたら、牛肉、エリンギを加える。
    牛肉に火が通ったら、ニラ加え、コチュジャンで味を調える。
  4. 器に盛り、ゴマをふる。

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