もやしと牛肉の炊き込みごはん

소고기 콩나물밥

もやしのシャキシャキとした食感が楽しい<(社)女子栄養大学香友会レシピ>


ジャンル	料理レベル	調理時間
和食	中級	40分

・米：2合
・大豆もやし：120ｇ
・牛こま切れ肉：80g

＜下味＞
・砂糖：小さじ1/2
・しょう油：小さじ2
・酒：小さじ2
・ごま油：大さじ1/2

＜コチュジャン薬味みそ＞
・bibigoコチュジャン：小さじ1/2
・砂糖、ごま油：各小さじ1
・みそ：大さじ1　1/2
・白ごま：大さじ1
・おろしにんにく（チューブ）：少々
・万能ねぎ（小口切り）：大さじ2
・三つ葉（ざく切り）：2～3本分
・粉唐辛子：少々

① 米は炊く３０分前に洗っておく。大豆もやしはひげ根を取る。牛こま切れ肉は粗く刻み、＜下味＞の材料をもみこむ。

② 炊飯器に米を入れいつものように水加減したら、下味をつけた牛肉、大豆もやしを乗せ、スイッチを入れて炊く。

③ 炊き上がったら、ざっくり混ぜて器に盛り、＜コチュジャン薬味みそ＞(材料をすべて混ぜ合わせる)を乗せ、混ぜながらいただく。